1、熱的定義

熱可以定義為可在兩個熱力系之間或熱力系與外界之間因溫度差而傳遞的一種能量形式。我們要注意，熱量只能自然地從溫度較高的物體向溫度較低的物體轉移。當然，如果沒有溫差就沒有熱量的轉移。熱量的國際單位是焦耳，我們注意到它也是功

的單位，由于功和熱是同一個物理性質-能量的兩種不同形式，所以可以用同一一個單位來表示。實際上，我們可以看到許多例子，在其中能量的一種形式功，物體通過摩擦轉化成另一種形式一熱。 常見的例子就是汽車的輪胎與路面的摩擦使輪胎變熱。在國際單位中，使用焦耳作為各種形式的能量的唯一的單位，使用千瓦作為功率的唯一單位

可以簡化計算過程。但是，在一-些使用米制的國家，在制冷工作中，人們仍然會使用卡或千卡作為熱能的單位。1卡是指將1克15°C的水的溫度升高1 °C所需要的熱量。

2、冷的定義

如果一一個物體的熱散發掉以后，就成了冷。制冷是一個特殊的熱量傳遞過程，我們要將熱量從物體移走，使它達到我們想要的低溫，或保持這種低溫。當然，- 定具有一 種物體比我們要從中移除熱量的這個物體的溫度還要低。這就是為什么我們要創造機械制冷的方法，也就是本書的主題。

3、溫度與溫標

溫度是表示物體冷熱程度的物理量，衡量溫度的標尺即溫標可分為攝氏溫標、華氏溫標和熱力學溫標，對應的溫度分別為攝氏溫度、華氏溫度和熱力學溫度。

1)攝氏溫度

攝氏溫度符號為t,單位為°C;攝氏溫標規定，在1標準大氣壓下，把純水的冰點和沸點分別定位為0°C和100°C，其間等分成100份，每一-份即為1°C。

2)華氏溫度

華氏溫度符號為t，單位為°F;華氏溫標規定，在1標準大氣壓下，把純水的冰點和沸點

分別定位為32°F和212°F，其間等分成180份，每一份為1°F。

3)熱力學溫度

熱力學溫度又稱為開氏溫度或絕對溫度，符號為T，單位為K;熱力學溫標規定，在1標準大氣壓下，把純水的冰點和沸點分別定位為273.16K和373.16K，其間等分成100份，每一份為1K。